太鼓判 10+ おいしい！

しお焼そば

いつもの焼そばも今回はシンプルな塩味に。具と麺の味がひきたつ位の塩加減で大人の焼そば！食材の準備は、キャベツとちくわさえあれば冷蔵庫の残りでできそう。

かんたん
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(焼きそば用)2玉

キャベツ

1/8～1/4個

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
蕎麦  /  麺
ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2002/04/10
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. しお焼そばの作り方1
    1

    豚バラ肉は3cm長さに切り、ちくわは縦半分に切って斜め切りにし、キャベツは太いめのせん切りに、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横せん切りにする。

  2. しお焼そばの作り方2
    2

    中華鍋にサラダ油大1を強火で熱し、豚バラ肉を炒め、キャベツを炒め合わせ、全体にザックリ炒められれば、ちくわ、ピーマンを炒め、いったん取り出す。

  3. しお焼そばの作り方3
    3

    サラダ油大1を加え、強火で中華麺をほぐしながら炒め、少し炒め色がついてくれば、鶏ガラスープの素を加える。具を戻し入れて全体に混ぜながら炒めあわせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

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photographs/aya matsuda

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    みんなのおいしい！コメント

    • しお焼そば

      いつものソース味以外の焼きそばにしたくて作りました！余り野菜の小葱もプラス。あっさりなお味で塩味の焼きそばの方が好きになりました。残った野菜を色々入れられるし、美味しくて栄養も満点です！

    • しお焼そば

      ソース味に飽きて塩焼きそばにしてみました。塩といっても、鶏ガラスープの味が決めてなんですね。どんな具材でも合いそうだし、これからはソース味だけじゃなく塩焼きそばもリピートしそうです。

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