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- 2種類の茶巾おにぎりのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
ご飯300g
<サラダ茶巾>
レタス(小)4枚
ミツバ4本
キュウリ4cm
ツナ(缶)1/2缶
塩コショウ少々
マヨネーズ大さじ1.5
<卵茶巾>
卵2個
塩少々
ミツバ4本
ウナギ蒲焼き1/6尾
キュウリ4cm
ウナギ蒲焼きのタレ小さじ2～3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
レタスとミツバは熱湯でサッとゆで、水気をしっかり拭き取る。
-
キュウリはそれぞれ5mm角に切り、ウナギ蒲焼きは1cm角に切る。
-
ツナは汁気をきり、塩コショウ、マヨネーズと混ぜ合わせる。
-
＜卵茶巾＞の卵は塩を加えて混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を薄くひいて、中火で熱したフライパンに1/4量流し入れ、全体に広げる。表面が乾いたらひっくり返し、裏面も焼く。同様に残りの3枚も焼いて4枚薄焼き卵を作る。
2人分の場合は計4枚(1人各2枚)薄焼き卵を作ります。
作り方
-
1＜サラダ茶巾＞を作る。半量のご飯にキュウリとツナを合わせてさっくりと混ぜる。
-
2(1)を4個(2人分)に分けて丸め、レタスで包んでミツバで結ぶ。器に分量外のマヨネーズを細く絞り、盛り付ける。
-
3＜卵茶巾＞を作る。残りのご飯にウナギ蒲焼き、キュウリ、ウナギ蒲焼きのタレを合わせてさっくりと混ぜる。
-
4(3)を4個(2人分)に分けて丸め、薄焼き卵で包み、ミツバで結んで器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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