サバの臭みは全くなく、カレー味がよく合っていて美味しかったです♪普段サバは塩焼きか味噌煮にすることが多いのですが、これは少し手の混んだ感じで、おもてなし料理にも使えそうと思いました。
イイネ！
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- サバのカレー風味ヨーグルト漬け焼きのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
サバ(切り身)2切れ
塩少々
<カレーヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト50ml
カレー粉大さじ1
ショウガ(すりおろし)1/4片分
玉ネギ(すりおろし)1/8個分
ケチャップ小さじ2
粉パプリカ小さじ1/2
ガラムマサラ少々
粉ターメリック小さじ1/4
チリソース小さじ1/2
バター10g
レモン1/4個
キュウリ1/2本
プチトマト4個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サバはサッと水洗いして水気を拭き取り、全体に薄く塩を振って10分置く。水分を拭き取り、身の厚い部分に浅く切り込みを入れる。
-
バターは半分(2人分)に切る。
-
レモンは食べやすい大きさに切る。
-
キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、スティック状に切る。
-
オーブンを200℃に予熱する。
作り方
-
1サバは混ぜ合わせた＜カレーヨーグルトソース＞の材料に漬け込み、15分以上置く。
-
2(1)を焼き網に並べ、バターをのせる。 200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に少し焦げ色がつくまで15分位焼く。
-
3器にレモン、キュウリ、プチトマトと盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
-
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美味しかったです。
イイネ！0
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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