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ナスとカボチャの素揚げ

ナスとカボチャは油との相性もGOOD！　シンプルさが嬉しい一品。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本
  

小麦粉

大さじ2

揚げ油

適量

塩

少々

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2015/07/27
更新日：
2019/06/17

下準備

  • ナスとカボチャの素揚げの下準備1

    ナスはヘタを切り落として厚さ5mmの斜め輪切りにする。

  • カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmに切る。

作り方

  1. ナスとカボチャの素揚げの作り方3
    1

    ナス、カボチャに薄く小麦粉をからめる。

  2. ナスとカボチャの素揚げの作り方4
    2

    フライパンに1.5cm位揚げ油を入れて中火で熱し、手のひらをかざして少し温かくなったら、カボチャを加えてカリッと揚げ、油をきる。

  3. ナスとカボチャの素揚げの作り方5
    3

    続けてナスを加え、カリッと揚げて油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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