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太鼓判 10+ おいしい!

ナスとカボチャの素揚げ

18回 おいしい

ナスとカボチャは油との相性もGOOD! シンプルさが嬉しい一品。

献立
調理時間
カロリー
198 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

ナス

1本
  

小麦粉

大さじ2

揚げ油

適量

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • ナスはヘタを切り落として厚さ5mmの斜め輪切りにする。

  • カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmに切る。

作り方

  1. 1

    ナス、カボチャに薄く小麦粉をからめる。

  2. 2

    フライパンに1.5cm位揚げ油を入れて中火で熱し、手のひらをかざして少し温かくなったら、カボチャを加えてカリッと揚げ、油をきる。

  3. 3

    続けてナスを加え、カリッと揚げて油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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