きんぴらご飯のレシピ・作り方

作り方

1. 
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   ゴボウは皮ごとたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。レンコンは皮をむき、薄いいちょう切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、サヤインゲンは軸を切り落とし、ゴボウに合わせて切る。牛肉も他の材料に合わせて切り、＜下味＞をからめる。大葉は軸を切り落とし縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

2. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、レンコン、ニンジン、サヤインゲン、牛肉を加えて炒めあわせる。＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止める。

3. 
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   炊きたてご飯を加え、ザックリ混ぜ合わせる。水洗いしたサニーレタスを器に敷き、混ぜ合わせたご飯を盛り、大葉をのせる。

   他にも少量残った野菜や肉類を同じ位の大きさに切って、炒めあわせ、ご飯に混ぜれば、いろんなきんぴらご飯が楽しめますよ！ゴマを振りかけてもいいですね。