今回は、大根の皮を軽くて天日に干して利用しました。汁気がなくなるまで炒めるので、しっかりとした味付けでご飯との相性も抜群！ゴマの代わりに七味をかけピリッとさせました。
イイネ！
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下準備
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大根とニンジンは皮をむき、さらに幅5mmの棒状に切る。
作り方
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1フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根、ニンジンを焼き色がつくまで炒める。
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2＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。最後に白ゴマを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。お好みで一味唐辛子を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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