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太鼓判 10+ おいしい!

豆腐のチリソース煮

30回 おいしい

ホタテの旨味が凝縮した、ご飯に合う一品。見た目よりもしっかり味で、ご飯が進みます。

献立
調理時間
カロリー
352 Kcal
材料  ( 2 人分

ホタテ

(缶)40g

2個

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1片分

白ネギ

(みじん切り)5cm分

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

小さじ1/3
  

ケチャップ

大さじ4
  

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • 絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。

  • ホタテは半分に切る。(ヒント)今回は貝柱を使用していますが、フレークタイプでもOKです。

  • 卵は溶きほぐす。

  • <調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、白ネギ、豆板醤を入れて炒め、香りがたったら、ホタテ(汁ごと)、絹ごし豆腐を加えて軽く混ぜ合わせる。

  2. 2

    <調味料>を加えて混ぜ合わせ、2~3分煮て、<水溶き片栗>でトロミをつける。卵を回し入れて大きくかき混ぜ、卵が固まったら器に盛る。

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