ホタテ入りご飯のレシピを探していたので、こんなレシピがあって嬉しいです！
ピラフみたいになりました。牛乳が入っているので、マイルドな味です
イイネ！
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材料
（
2
人分
）
トウモロコシ
(生)1/2本ニンジン
1/4本ホタテ
(フレーク缶:小)1缶お米
1合牛乳
100ml<調味料>
酒
大さじ1塩
小さじ1/4しょうゆ
小さじ2/3バター
5gドライパセリ
少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
トウモロコシはたっぷりの熱湯でゆで、冷めたら包丁で粒を削ぎ落とす。
生トウモロコシがない場合は、冷凍のものや水煮缶でも代用可能です。冷凍なら熱湯につけてもどし、水煮缶ならザルに上げて汁気をきって下さい。
-
ニンジンは皮をむいてすりおろし、汁気を軽く絞る。
-
ホタテは軽く汁気をきる。
-
お米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
作り方
-
1炊飯器に洗い米、牛乳、＜調味料＞の材料を加え、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加える。トウモロコシ、ニンジン、ホタテ、バターを加え、スイッチを入れて普通に炊く。
-
2炊き上がったらしゃもじで炊飯器とご飯の間に隙間を作るように1周し、底から持ち上げてほぐしながら余分な水分を飛ばす。器に盛り、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、手をすり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。濁った水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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