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モヤシのザーサイ和え

ゆでたモヤシとシメジをザーサイで和えた、お酒に合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

シメジ

1/2袋

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

塩

小さじ1/4

ゴマ油

小さじ2

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/11/29
更新日：
2013/11/22

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • モヤシのザーサイ和えの下準備3

    ザーサイはせん切りにする。

作り方

  1. モヤシのザーサイ和えの作り方4
    1

    熱湯に水気をきったモヤシとシメジを加え、1～2分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. モヤシのザーサイ和えの作り方5
    2

    ボウルに(1)、ザーサイ、ショウガ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ラー油をかける。

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