豚肉に卵を揉みこむと柔らかく仕上がるんですね。半端に残った卵液はニラ玉のスープにしました。
イイネ！
0
献立
- 調理時間
- カロリー
- 447 Kcal
下準備
-
豚肉は細切りにして、＜下味＞のしょうゆ、溶き卵をもみ込み、水分がなくなってきたら塩コショウ、片栗粉をもみ込み、最後にサラダ油をもみ込む。
-
水煮タケノコは細切りにする。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、細切りにする。
-
白ネギ、ニンニクはみじん切りにする。(ヒント)ニンニクは縦半分に切って芽を取り除くと胸焼けがしにくいと言われています。
-
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
中華鍋に揚げ油を入れて強火にかけ、油が少し温まってきたら豚肉を入れ、菜ばしでほぐしながら火を通す(油通し)。豚肉がバラバラと白っぽくなってきたら水煮タケノコを加え、ピーマン、赤ピーマンも加えて、いったん網に取り出す。
-
2
中華鍋の揚げ油をあけ、分量外のサラダ油大さじ1を入れ、白ネギ、ニンニクを香りがたつくらいまで炒める。
-
3
(1)を戻し入れ、温まる程度に火を入れて＜合わせ調味料＞を加える。全体にからまったら、＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。最後にゴマ油を加え、器に盛り分ける。
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiho nishimura
「豚肉とピーマンの炒め物」の関連レシピ
「豚肉」を使ったその他のレシピ
-
夏野菜と豚肉の出汁浸しと、ベジブロスみそ汁
-
やわらか豚しゃぶサラダ
-
豚肉とれんこんのきんぴら炒め
-
豚こまと野菜の甘みそ炒め
-
黒ごま坦々納豆鍋
-
ゆで豚のネギソースサラダ
-
ピリ辛ゴマダレ豚しゃぶ
-
具だくさん豚肉のみそ汁
-
ネギみそトンカツ
-
豚肉のフキ巻き
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
今年はどれを選ぶ？初心者から上級者まで、クリスマスを楽しむ「シュトーレン」食べ比べ[PR]
クリスマスのイルミネーションが始まる頃、店頭に並ぶ光景を目にするようになっ…
冬こそバナナジュース！ハンマーで叩いて食べるBanana×Bananaから『青汁バナナジュース』が通販限定で発売開始！
日本初の叩いて飲む。バナナジュース専門店「Banana×Banana本店」…
食べられる「オーナメント」が限定発売
エシカルでミニマルなライフスタイルを提案株式会社トラストリッジが運営する「…
フードランキング最新のおいしい！-
水菜のポテトサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:36
-
やさしい甘み！豚もも肉のハチミツショウガ煮 がおいしい！
ゲストさん 12:30
-
サバの竜田揚げ がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
ショウガと油揚げの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
甘辛イカ飯 がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
レンコンたっぷりシューマイ がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
甘辛こってり 鯛のアラ炊き がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
定番メンチカツ がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
ニラ饅頭 がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
カツオの竜田揚げ がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
生ハムとルッコラのサラダピザ がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
ブリの麺つゆバターソテー がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮 がおいしい！
ゲストさん 12:28
-
キャベツとエビの和風おかかサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:27
-
卵入り豚の角煮 がおいしい！
ゲストさん 12:13
今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
![今年はどれを選ぶ？初心者から上級者まで、クリスマスを楽しむ「シュトーレン」食べ比べ[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2020%252FAngersWeb_c20120210%252FAngersWeb_c20120210_umn2012c20120210main_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
