豚肉ジャガ

下準備

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  新ジャガイモは皮をむいて大きい物は半分に切り、水に通して耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• 豚肉は長さ4cmに切る。

• 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。

• ニンジンは皮をむいて、幅8mmの半月切りにする。

• 糸コンニャクはザク切りにして、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げてしっかり水気をきる。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩小さじ2を入れた熱湯で塩ゆでし、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ4cmに切る。