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ワカメとエノキのスープ
7回
おいしい
下準備
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塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束に裂く。
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ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、ニンジンを加える。
-
2
エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウを掛ける。
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