きび砂糖を使用したのでスポンジの色が濃いめです。
砂糖を控えめにしましたが、きちんと膨らんでやさしい甘さで美味しかったです。(15cm型で50gにしました)
スポンジケーキ 失敗しない!しっとりふわふわ 初心者でも簡単
失敗しない攻略法で間違いない味を。スポンジ生地のサイズ別の分量とちゃんと膨らむコツを伝授!
- 調理時間
下準備
-
薄力粉は振るう。
-
型に敷き紙を敷く。
-
バターは湯せんにかけて溶かし、牛乳を加えて40℃位に温めておく。
-
オーブンは180℃に予熱する。
作り方
-
1
<スポンジ>を作る。ボウルに全卵を入れ、よくほぐす。グラニュー糖を加え混ぜ湯せんにかけながら、泡立て器で泡立てる。人肌ぐらいになったら湯せんから外し、ハンドミキサーに変え、しっかり泡立てる。
-
2
完全に冷め、白くもったりして、すくって落とすと跡がしばらく残ってからゆっくり消える状態になったらOK。
-
3
2に薄力粉を加え、ゴムベラですくい上げながら混ぜる。
-
4
きれいに混ざったら、温かいバターと牛乳を散らすように入れて手早く混ぜる。
-
5
なめらかでつやのある状態になったら型に流し入れる。型を台に2~3回軽く叩きつけ、大きな気泡を消す。
-
6
180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。お使いのオーブンによって焼き加減は異なってきますので、様子を見ながら行って下さい。焼けたらケーキクーラーの上に逆さにして、型から出してそのまま冷ます。
「スポンジケーキ 失敗しない!しっとりふわふわ 初心者でも簡単」の関連レシピ
-
ウィークエンドシトロン 仏生まれのレモンケーキ by酒匂ひろ子さん
-
ハート型ガナッシュサンドクッキー♡
-
チョコレートとレモンのタルト
-
しっとり濃厚!キャラメルナッツのパウンドケーキ by 伊藤 けいこさん
-
ホロホロ食感!アーモンドプードルで作るグルテンフリーショコラケーキ by 松崎 恵理さん
-
リンゴのタルト
-
リンゴのマフィン
-
チョコスナックパン
-
パン・ド・ジェーヌ
-
お家で本格カヌレ プロ直伝!失敗なしでもっちり by橋本 敦子さん
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
洋館デザートカフェ京都・長楽館に“天然の花まるごと”「花茶」アフタヌーンティープランも
京都・デザートカフェ長楽館は、“天然の花をまるごと味わう”「花茶フェア」を…
ザ・サウザンド キョウトのランチコース「桃ランチ会」ジューシー桃”まるごと”贅沢パフェ
ザ・サウザンド キョウトは、ランチコース「桃ランチ会」を、2022年7月1…
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン“270度海に囲まれた”「オーシャンズビアガーデン」
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンは、「オーシャンズビアガーデン」を20…
“透明な”フルーツ大福「フルーツ水晶」覚王山フルーツ大福 弁才天の夏限定スイーツ
覚王山フルーツ大福 弁才天(KAKUOZAN FRUITS DAIFUKU…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
肉みそのレタス包み がおいしい!
ゲストさん 17:42
-
小松菜のとろろ昆布和え がおいしい!
ゲストさん 17:41
-
野菜たっぷり イワシの南蛮漬け by杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 17:36
-
ゴボウとレンコンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 17:27
-
鶏の照り焼き がおいしい!
ゲストさん 17:19
-
オクラ納豆 がおいしい!
ゲストさん 17:08
-
野菜たっぷり イワシの南蛮漬け by杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 16:41
-
ジンジャーコーディアル がおいしい!
ゲストさん 15:30
-
ちくわのゴマ炒め がおいしい!
ゲストさん 15:23
-
カボチャとベーコンのソテー がおいしい!
ゲストさん 14:26
-
野菜たっぷり イワシの南蛮漬け by杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 14:25
-
野菜たっぷり イワシの南蛮漬け by杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 14:06
-
ナスとピーマンの鶏みそ丼 がおいしい!
ズボラ母さん 13:26
-
野菜たっぷり イワシの南蛮漬け by杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 12:22
-
小アジの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 12:03
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ