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ワカメとエノキのスープ

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大3

エノキ

1/2パック

豆腐

1/4丁

ミツバ

(刻み)大3

<スープ>

    

水

700ml
    

酒

大2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/12/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメとエノキのスープの下準備1

    干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ワカメとエノキのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキを加える。

  2. ワカメとエノキのスープの作り方5
    2

    煮立てば豆腐を加え、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。

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