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大根のもみ漬け

スダチの香りが効いた漬け物。箸休めにもぴったりな一品。

材料  （ 2 人分 ）

大根

3～4cm
  

塩

小さじ1/2

<合わせダレ>

  

スダチ汁

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2013/10/28
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 大根のもみ漬けの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根のもみ漬けの作り方3
    1

    抗菌のビニール袋に大根、ニンジン、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。

  2. 大根のもみ漬けの作り方4
    2

    袋の空気を抜き、口を縛る。水分が出てしんなりしたら、水気を絞って器に盛り、＜合わせダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存します。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 大根のもみ漬け

    スダチが無かったのでレモン汁で代用しましたが、甘酢の酸味と柑橘系の酸味がまた違っておいしく食べれました！
    大根とにんじんの食感も程よくあってよかったです♪

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