愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐とナスの赤だし

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

ナス

1本

麩

12個

赤みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ2

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/08/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とナスの赤だしの下準備1

    豆腐はサッと水洗いして、小さな角に切る。

  • ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐とナスの赤だしの作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば水気を切ったナス、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。

  2. 2

    煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止める。

  3. 3

    器に(2)をよそい、粉山椒を振り掛ける。

Xで教える

「豆腐とナスの赤だし」の関連レシピ

「豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐とナスの赤だし

      残っていたモヤシも少し入れて作りました。ナスって赤だしの方が合うんですね、納得。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ