そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 446 Kcal
ごま油香る！野菜たっぷりの沖縄名物そうめんチャンプルーです。ごま油と鰹節の風味がきいています！
材料
（
4
人分
）
素麺
4束ベーコン
6～7枚ツナ
(缶)小1缶(1缶80g入り)ゴーヤ
1/2～1本ニンジン
1/2本太モヤシ
1パックニラ
1束かつお節
10g<調味料>
酒
大さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1塩
小さじ1/2鶏ガラスープの素
大さじ1ゴマ油
大さじ3
下準備
-
素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気を切る。
-
シーチキンは缶を空け、汁気を切る。
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
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太モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げる。出来れば根を取っておく。
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ベーコンは1cm幅に切る。
-
ニラは水洗いし、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、4cmの長さの短冊切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、ベーコンをほぐしながら炒め、脂が出てくれば、ゴーヤ、ニンジン、太モヤシを加えて炒め合わせる。
-
2
シーチキン、ニラを加えて更に炒め合わせる。
-
3野菜がしんなりすれば、＜調味料＞を加え、全体にからまれば素麺を加え炒め合わせる。
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4器に盛り付け、たっぷりとかつお節を振る。
かつお節を一緒に炒め合わせても美味しいです。
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