カボチャのサラダ
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下準備
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カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。
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サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放って水気を切っておく。
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キュウリは薄い輪切りにして水に放ち、水気を切ってサニーレタスと合わせる。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、冷やしておく。
作り方
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1
カボチャは塩とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。カボチャにス～ッと竹串が刺さる位までゆでて水気を切り、作り置き甘酢を振り掛け、冷ましておく。
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2
器に合わせたサニーレタスを敷き、1のカボチャを盛り、＜ドレッシング＞を掛ける。
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