愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 鶏肉 >
  5. 鶏レバー >
  6. 鶏レバーのキムチ炒め

  1. E・レシピ >
  2. 中華 >
  3. 炒めもの >
  4. 鶏レバーのキムチ炒め
太鼓判 10+ おいしい！

鶏レバーのキムチ炒め
14回 おいしい

鉄分たっぷりのレバーはスタミナがつきますよ！

献立
調理時間
カロリー
260 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

鶏レバー

300～350g

<下味>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

白ネギ

1/2本

ニラ

1束

卵

2個

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
キムチ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/02/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏レバーのキムチ炒めの下準備1

    鶏レバーは水洗いして水に放ち、20分置いて水気をきる。大きい場合は斜め切りにし、＜下味＞の材料をからめる。(ヒント)調理時間に水に放つ時間は含みません。

  • 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

  • ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 鶏レバーのキムチ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を一気に流し入れて菜ばしで大きく混ぜ合わせ、半熟になったらいったん取り出す。

  2. 鶏レバーのキムチ炒めの作り方8
    2

    残りのサラダ油を熱し、汁気をきった鶏レバーを炒める。肉の色が変わったら白菜キムチ、白ネギ、水煮タケノコを加えて炒め合わせる。

  3. 鶏レバーのキムチ炒めの作り方9
    3

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め合わせ、最後にニラと(1)の卵を加えて炒め合わせ、器に盛る。

recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/tomoko nishiyama

「鶏レバーのキムチ炒め」の関連レシピ

「鶏レバー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ