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材料 （
1
人分
）
鶏むね肉1/3～1/2枚
酒大さじ1
塩コショウ少々
明太子1/2腹
マヨネーズ小さじ2
<キュウリのナムル>
キュウリ1/2本
ニンニク(すりおろし)少々
薄口しょうゆ小さじ1
白ゴマ小さじ2
ゴマ油少々
白菜キムチ50g
松の実適量
雑穀ご飯(炊きたて)丼1杯分
韓国のり2枚
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
明太子は中身をしごき出し、マヨネーズと混ぜ合わせる。
-
キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらに太めのせん切りにする。その他の＜キュウリのナムル＞の材料と和える。
作り方
-
1鶏むね肉は皮をはがして全体をフォークでつき、穴をあけておく。耐熱容器に入れ、酒、塩コショウを振る。ラップをして電子レンジで2分加熱し、裏返して再びラップをして2分加熱し、ラップをはずして冷ましておく。冷めたら、食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
-
220cmのフライパンに分量外のゴマ油少々を薄くひき、よく熱する。雑穀ご飯を全体に広げ、少し焼き色がついてきたら(1)、＜キュウリのナムル＞、白菜キムチ、明太子、松の実を盛る。最後に韓国のりを手でちぎりながら散らす。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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