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根菜のきんぴら
2回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 117 Kcal
下準備
-
レンコンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにして水に放つ。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、縦に4～5本切り込みを入れ、太めのササガキにして水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、レンコンに合わせて切る。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り食べやすい長さの細切りにする。
-
＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、レンコン、ニンジン、ピーマンを炒め合わせる。
-
2
全体に炒め合わせられれば、1に＜合わせ調味料＞を加え、中火で炒りつけるように炒め合わせる。
-
3
汁気がほとんどなくなれば、白ゴマを掛け、全体に混ざれば、器に盛る。
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