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根菜のきんぴら
1回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 97 Kcal
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、縦に3～4本切り込みを入れ、ささがきにして水に放つ。
-
大根は皮をむいて縦4つに切り、一口大の斜め乱切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り食べやすい長さの細切りにする。
-
＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、大根、ニンジン、ピーマンを炒めあわせる。
-
2
全体に炒めあわせられれば、＜合わせ調味料＞を加え、中火で炒りつけるように炒めあわせる。
-
3
汁気がほとんどなくなれば、白ゴマをかけ、全体に混ざれば、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・固い食感が苦手な方は、根菜類を下ゆでしてから炒めても。 |
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