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作り置きできる！ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め by つくおき　nozomiさん

作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、オイスターソース＆マヨネーズを混ぜた話題の「オイマヨ」炒め。ブロッコリーはフライパンで蒸し焼き。洗い物が少なく、ささっと出

材料  （ 保存容器 1 個分 ）

卵

2個

塩

少々

酒

大さじ1

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1.5

油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2020/02/10
更新日：
2021/07/30

作り方

  1. 作り置きできる！ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め by つくおき　nozomiさんの作り方1
    1

    ブロッコリーは塩水につけて振り洗いし、小房に切り分ける。茎は根元を切り落とし、皮をむき、適当な大きさに切る。

  2. 作り置きできる！ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め by つくおき　nozomiさんの作り方2
    2

    フライパンに少量の油を熱し、ブロッコリーを入れる。塩をふり、酒をまわし入れたら、ふたをして中火で2～3分蒸し焼きにする。

  3. 作り置きできる！ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め by つくおき　nozomiさんの作り方3
    3

    ふたを取り、溶いた卵をあいているスペースに流し入れ、ふんわりと炒める。

  4. 作り置きできる！ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒め by つくおき　nozomiさんの作り方4
    4

    弱火にして具材を端によせ、あいたスペースに＜調味料＞を入れる。マヨネーズが溶けてきたら、全体を炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ブロッコリーは、固い部分を竹串でさして火の通りを確認するとよいです。
・マヨネーズは焦げ付きやすいので弱火にします。
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nozomi
レシピ制作 nozomi

( HP ）

料理研究家
夫と子供と3人暮らし。作り置きレシピ本『つくおき』はシリーズ100万部を突破し大きな支持を集める。

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