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鮭とキノコのマヨしょうゆ炒め

サラダ油の代わりにマヨネーズで炒めます。マヨネーズのコクと風味がしょうゆと相性抜群。

かんたん
調理時間
カロリー
287 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

生鮭

2切れ
  

塩コショウ

少々

シメジ

1/2袋

シイタケ

(生)4個

しょうゆ

小さじ2

マヨネーズ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/11/15
更新日：
2014/07/09

下準備

  • 鮭とキノコのマヨしょうゆ炒めの下準備1

    生鮭は骨を取って食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。

作り方

  1. 鮭とキノコのマヨしょうゆ炒めの作り方4
    1

    フライパンにマヨネーズを熱して鮭を両面焼き、シメジとシイタケを加え、しんなりするまで炒める。

  2. 鮭とキノコのマヨしょうゆ炒めの作り方5
    2

    しょうゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。刻みネギを散らし、七味唐辛子を振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    • 鮭とキノコのマヨしょうゆ炒め

      少し彩が悪いのですが、味はとても美味しかったです。マヨしょうゆがこんなにお魚と合うとはびっくり！他のお魚でも試してみます。

    • 鮭とキノコのマヨしょうゆ炒め

      旬の秋鮭を使って作りました。マヨネーズのコクがいい感じにでていて、箸がとまりませんでした。もやしを入れてボリュームアップさせて食べました。

    • 鮭とキノコのマヨしょうゆ炒め

      しょうゆマヨが鮭ときのこ合って美味しかったです。他のお魚でもやってみようと思います(^-^)

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