ロコモコ

作り方

1. 
   1

   牛ひき肉を4等分し、薄い円形に成型する。両面に塩コショウをし、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼き、皿に移す。

2. 
   2

   (1)のフライパンにバターとマッシュルームを入れてキツネ色になるまで炒める。白ワイン、水、顆粒スープの素、ウスターソースを加え弱火で5分程煮詰める。塩コショウで味を調え、分量外の少量の水で溶いた小麦粉を少しずつ加えてトロミをつける。

3. 
   3

   別のフライパンにサラダ油を入れ、目玉焼きを作る。

4. 
   4

   お皿にご飯をよそい、(1)をのせ、(3)の＜グレイビーソース＞をかける。目玉焼きをのせて、トマトと刻みネギを添える。