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アヒポキ

ハワイ語で、アヒ＝マグロのこと。日本人になじみのある味で、ご飯にのせてアヒポキ丼にするのもおススメ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(サク)200g

玉ネギ

1/4個

細ネギ

(刻み)3～4本分

<下味>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

塩

少々

白ゴマ

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/06/15
更新日：
2015/06/14

作り方

  1. アヒポキの作り方1
    1

    <下味＞の材料をボウルに入れて混ぜる。マグロを1.5cm角に切り、＜下味＞に漬ける。

  2. アヒポキの作り方2
    2

    玉ネギは薄切りにする。玉ネギと細ネギを(1)に加えて混ぜ合わせる。塩で味を調え、器に盛って白ゴマを振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita

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