料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

ささ身の卵スープ
12回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
106 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

水

800ml
  

白ネギ

(青い部分)1～2本分
  

ショウガ

1/2片

エノキ

1パック

シメジ

1/2パック

豆腐

1/2丁

白ネギ

1/2本

卵

1個

ゆで汁

(鶏ささみ)残り分

<調味料>

  

酒

大2
  

しょうゆ

大1
  

塩

少々

酢

大2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大1.5
  

水

大3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  スープ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/12/07
更新日：
2018/07/02

下準備

  • ささ身の卵スープの下準備1

    鍋に水、ネギ、皮ごときれいに洗って薄切りにしたショウガを入れて火にかけ、煮立てば鶏ささ身を加えて7～8分ゆでる。ささ身はフォークなどでほぐし、ゆで汁はこしておく。

  • ささ身の卵スープの下準備2

    エノキは根元を切り水洗いして2cmに切り、根元は食べやすい大きさに裂く。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に裂く。

  • 豆腐は5mm角に切る。

  • 白ネギは粗目のみじん切りにする。

  • 卵は割りほぐす。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ささ身の卵スープの作り方8
    1

    鍋にゆで汁、ささ身、エノキ、シメジ、豆腐、白ネギを加えて火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加えて味を調える。

  2. 2

    水溶き片栗粉を加え、トロミがつけば最後に酢を加える。

  3. ささ身の卵スープの作り方10
    3

    溶き卵を流し入れて、菜ばしで大きく混ぜる。卵がふんわりすれば器によそい、ドライパセリを振る。

ブログに投稿

「ささ身の卵スープ」の関連レシピ

「鶏ささ身」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ