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ささ身の卵スープ
10回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 106 Kcal
下準備
-
鍋に水、ネギ、皮ごときれいに洗って薄切りにしたショウガを入れて火にかけ、煮立てば鶏ささ身を加えて7～8分ゆでる。ささ身はフォークなどでほぐし、ゆで汁はこしておく。
-
エノキは根元を切り水洗いして2cmに切り、根元は食べやすい大きさに裂く。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に裂く。
-
豆腐は5mm角に切る。
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白ネギは粗目のみじん切りにする。
-
卵は割りほぐす。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
鍋にゆで汁、ささ身、エノキ、シメジ、豆腐、白ネギを加えて火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加えて味を調える。
-
2
水溶き片栗粉を加え、トロミがつけば最後に酢を加える。
-
3
溶き卵を流し入れて、菜ばしで大きく混ぜる。卵がふんわりすれば器によそい、ドライパセリを振る。
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