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抹茶小豆のデザート

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

200ml

水

200ml

砂糖

大4

抹茶

大1.5

ゆで小豆

大4～6

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2004/12/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 抹茶小豆のデザートの下準備1

    ボウルに抹茶、牛乳を入れて、電子レンジで温まる程度に加熱する。茶せんや泡立て器でよく混ぜ合わせ、ダマが残らないように網を通す。

  • 型を水でぬらしておく。

作り方

  1. 抹茶小豆のデザートの作り方3
    1

    鍋に水、砂糖、粉寒天を入れてよく混ぜ合わせる。中火にかけて煮立てば火を弱め、混ぜながら1～2分煮、牛乳を加え混ぜ合わせる。

  2. 抹茶小豆のデザートの作り方4
    2

    1を網でこして、器に流し入れ30分以上冷やし固める。固まったらゆで小豆とシロップを掛ける。

このレシピのポイント・コツ

・＜シロップの作り方＞砂糖と水を1/2カップ又は1カップずつ鍋に入れて、強火にかけ煮立たせる。2～3分煮て冷まし、保存容器に入れ冷蔵庫で保存できます。アイスコーヒー等のシロップにも便利です。
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