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鮭チャーハン

鮭たっぷり!半熟ふんわり卵と炒めた鮭チャーハン。鮭のうまみがたまりません。冷えても美味しいので、お弁当にもいいですね。

かんたん
調理時間
材料  ( 2 人分

ご飯

茶碗2杯分

(切り身)2切れ

2個

白ネギ

(みじん切り)10cm分

バター

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

(ゆでる用)少々

作り方

  1. 1

    鮭は酒少々を加えた沸騰したお湯に入れ、十分に火を通して水気を切り、ほぐしておく。

  2. 2

    フライパンをよく熱し、サラダ油を入れ、溶いた卵を手早く炒めて半熟になったらいったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにバターを溶かし、ちぎったのり、ネギ、ご飯、鮭を炒める。

  4. 4

    卵を戻し入れ、しょうゆを鍋肌から入れてざっと混ぜ、炒りゴマを振り、塩コショウで味を調えて器に盛り、紅ショウガを添える。

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