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鮭チャーハン

鮭たっぷり！半熟ふんわり卵と炒めた鮭チャーハン。鮭のうまみがたまりません。冷えても美味しいので、お弁当にもいいですね。

かんたん
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2杯分

鮭

(切り身)2切れ

卵

2個

白ネギ

(みじん切り)10cm分

バター

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

酒

(ゆでる用)少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2005/03/16
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 鮭チャーハンの作り方1
    1

    鮭は酒少々を加えた沸騰したお湯に入れ、十分に火を通して水気を切り、ほぐしておく。

  2. 鮭チャーハンの作り方2
    2

    フライパンをよく熱し、サラダ油を入れ、溶いた卵を手早く炒めて半熟になったらいったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにバターを溶かし、ちぎったのり、ネギ、ご飯、鮭を炒める。

  4. 鮭チャーハンの作り方4
    4

    卵を戻し入れ、しょうゆを鍋肌から入れてざっと混ぜ、炒りゴマを振り、塩コショウで味を調えて器に盛り、紅ショウガを添える。

recipes/T. Izumi｜cooking/ai kaya｜photographs/wakako shiota

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    みんなのおいしい！コメント

    • 鮭チャーハン

      きのこ類を入れて作りました♪今まで鮭チャーハンは、鶏ガラ粉末と醤油で味付けでしたが、こちらはバター醤油が鮭にぴったり！きのこにも合い、秋チャーハンだね(^^)と家族で言い合って美味しくいただきました！

    • 鮭チャーハン

      のりの味やゴマの味がしっかりしておいしかったです。ネギの代わりに玉ねぎを入れました。子どもも食べるので、紅しょうがは省きました。バターの香りもしてよかったです。魚と野菜が摂れてうれしいです。

    • 鮭チャーハン

      チャーハンはいつも油で炒めていてバターで作ったことはなかったのですが、バターに変えるだけで香りとこくが全体に行き渡り、全然違う料理になると思いました。鮭との相性も良くて美味しかったです♪

    他2件

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