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献立
- 調理時間
- カロリー
- 427 Kcal
材料 （
4
人分
）
甘塩鮭(切り身)2切れ
ショウガ1片
白ネギ1/2本
芽ヒジキ(乾燥)10g
白ゴマ大さじ2
ご飯(炊きたて)茶碗4～5杯分
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
お吸い物の素(市販品)3袋
お湯500ml
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1.5
水大さじ3
ネギ(刻み)大さじ3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
甘塩鮭は耐熱皿にのせてすかしラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。いったん取り出して返し、さらに30秒～1分加熱して取り出す。粗熱が取れたら皮と骨を取り、ほぐしておく。電子レンジは600Wを使用しています。
-
ショウガ、白ネギはみじん切りにする。
-
芽ヒジキは、水で柔らかくもどす。ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油とショウガ、白ネギを入れて強火にかけ、ショウガの香りがたってきたら、芽ヒジキを加えて炒め合わせる。
-
2ご飯を加えて炒め合わせ、全体に炒められたら甘塩鮭、白ゴマを加える。全体に混ざったら塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。
-
3(2)の中華鍋をサッと拭き、お吸い物の素とお湯を加え、ひと煮たちしたら＜水溶き片栗＞を加え、全体にトロミがついたら(2)のチャーハンにかけ、刻みネギを散らす。
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