愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏つくねのアーモンド揚げ
10回 おいしい

冷めてもサクサク食感のアーモンド衣はお弁当にもピッタリ！

献立
調理時間
カロリー
724 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ニンジン

(すりおろし)大さじ1

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

片栗粉

大さじ1.5

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

卵白

1個分

揚げ油

適量

レモン

(くし切り)2切れ

メモお買い物メモ
カテゴリ：
つくね
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2014/03/31
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 鶏つくねのアーモンド揚げの下準備1

    鶏ひき肉に＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 耐熱容器に玉ネギを入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱してザルに上げる。

  • ＜衣＞の卵白はよく溶きほぐしておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 鶏つくねのアーモンド揚げの作り方5
    1

    鶏ひき肉にニンジン、玉ネギ、ショウガ、片栗粉を練り合わせ、ひとくちサイズに分けて小判型に整える。

  2. 鶏つくねのアーモンド揚げの作り方6
    2

    ＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、卵白にくぐらせてスライスアーモンドをからめ、手のひらで押さえてしっかりつける。

  3. 鶏つくねのアーモンド揚げの作り方7
    3

    170度の揚げ油でサクッと揚げ、油をきって器に盛り、レモン、クレソンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi

「鶏つくねのアーモンド揚げ」の関連レシピ

「鶏ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ