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鶏つくねのアーモンド揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 724 Kcal
冷めてもサクサク食感のアーモンド衣はお弁当にもピッタリ！
材料
（
2
人分
）
鶏ひき肉
150g<下味>
酒
小さじ1.5砂糖
小さじ2薄口しょうゆ
小さじ2ニンジン
(すりおろし)大さじ1玉ネギ
(みじん切り)1/4個分ショウガ
(みじん切り)1/2片分片栗粉
大さじ1.5<衣>
小麦粉
大さじ2卵白
1個分スライスアーモンド
2/3カップ揚げ油
適量レモン
(くし切り)2切れクレソン
2本
下準備
-
鶏ひき肉に＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。
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耐熱容器に玉ネギを入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱してザルに上げる。
-
＜衣＞の卵白はよく溶きほぐしておく。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鶏ひき肉にニンジン、玉ネギ、ショウガ、片栗粉を練り合わせ、ひとくちサイズに分けて小判型に整える。
-
2＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、卵白にくぐらせてスライスアーモンドをからめ、手のひらで押さえてしっかりつける。
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3170度の揚げ油でサクッと揚げ、油をきって器に盛り、レモン、クレソンを添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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