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太鼓判 10+ おいしい！

ホウレン草の磯辺巻き

見た目にもきれいな、品のある一品。しっかり野菜の水気を絞って巻きましょう。

材料  （ 2 人分 ）

  

しょうゆ

小さじ1.5

白菜

1枚

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/03/31
更新日：
2020/05/26

下準備

  • ホウレン草の磯辺巻きの下準備1

    ホウレン草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根のかたい部分を切り落として、しょうゆをかける。

  • 白菜は水洗いし、根元を切り落とさずに熱湯でしんなりするまでゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として作り置き甘酢をふりかける。

  • 焼きのりはサッとガス火であぶる。

作り方

  1. ホウレン草の磯辺巻きの作り方4
    1

    巻きすに焼きのりを重ね、汁気を絞った白菜を焼きのりの半分強くらいの面積に広げる。白菜全体にかつお節を広げ、ホウレン草をのせてすり白ゴマを振り、巻き寿司のように巻く。食べやすい大きさに切って器に盛る。

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