フライパンひとつでできる！エスニックチャーハン

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらむきエビ、玉ネギ、ピーマンを炒め合わせる。

   むきエビが冷凍の場合は、電子レンジで少し解凍してから加えて下さい。

2. 
   2

   全体に炒められたら、＜調味料＞を混ぜ合わせたご飯を加えて炒め合わせる。さらにパクチーを加え、サッと炒め合わせる。

3. 
   3

   平たい耐熱の小皿をサッと水に通し、卵を1個ずつ割り入れる。電子レンジ(150W)に入れ、1皿につき2分30秒～3分30秒加熱する。

   卵の様子を見ながら加熱して下さい。白身がかたまったらOKです。

4. 
   4

   器に食べやすい大きさにちぎったレタスを広げ、(2)をよそって(3)の目玉焼きをのせ、プチトマトを添える。