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えびとブロッコリーのアボカドタルタル

鮮やかなグリーンが綺麗なサラダはおもてなしにぴったり。アボカド入りのクリーミーなタルタルはサンドイッチやフライに添えても。

材料  （ 作りやすい量 1 回分(4人分) ）

玉ネギ

1/8個(25g)

<合わせ調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

酢

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/12/01
更新日：
2020/10/20

下準備

  • えびとブロッコリーのアボカドタルタルの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、塩茹でして水気を切る。むきエビは下茹でして水気を切る。

作り方

  1. えびとブロッコリーのアボカドタルタルの作り方2
    1

    玉ネギはみじん切りにし、塩(分量外、少々)をふり数分置き、軽く洗い水気を絞る。ゆで卵は粗みじん切りにする。

  2. えびとブロッコリーのアボカドタルタルの作り方3
    2

    アボカドは半分は粗みじん切りに、残りは一口大に切る。

  3. えびとブロッコリーのアボカドタルタルの作り方4
    3

    器に(1)と粗みじん切りにしたアボカド、＜合わせ調味料＞を合わせてタルタルソースを作り、ブロッコリーとエビ、残りのアボカドを加えて和える。

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藤原 朋未
レシピ制作 藤原 朋未

( ブログ / 書籍 / HP ）

管理栄養士・乳幼児食指導士・妊産婦食アドバイザー
保育園栄養士として勤務した後、レシピ・コラム執筆や離乳食・乳幼児食の料理教室やセミナー講師を務めている。

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