トマトの水煮が無かったのでトマトピューレで代用し、あれこれ調味料を足しながら作りました。ふんわり柔らかいハンバーグに感激です!
絶品簡単失敗なし!煮込みハンバーグ
ボリューム満点!野菜たっぷりのトマトソースで煮込みました。簡単に作れてとってもジューシー。
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作り方
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1
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を広げて中火にかけ、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
後から煮込むので、表面を焼き固める程度でOKです。
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2
フライパンに残りのオリーブ油を入れ、ベーコンを炒めて脂が出てきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。シメジ、セロリ、赤パプリカ、ブロッコリーを炒める。全体に少ししんなりしたら、白ワインを加えて強火にし、アルコール分を飛ばす。
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3
<トマトソース>を加え、煮立ってきたら<スープ>の材料を加えて塩コショウで味を調える。(1)のハンバーグを加え、煮立ってきたら火を弱めて、10分煮込む。
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4
器に盛り分け、粉チーズ、ドライパセリを振る。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|photographs/rie nitta
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