チーズたっぷりミートソースラザニア

作り方

1. 
   
   1

   ＜ミートソース＞を作る。ボウルに合いびき肉、薄力粉、塩、ホワイトペッパー、ナツメグを入れて混ぜ合わせておく。

   ホワイトペッパーのほうが白く仕上がりますが、なければブラックペッパーでもOKです。

2. 
   2

   フライパンを中火で熱し、(1)を入れ、中身をあまりいじらないように炒める。

3. 
   
   3

   肉の色が変わったら、玉ネギ、セロリ、ニンニクを加えて炒める。全体がしんなりしたら、材料を端に寄せてトマト缶を加える。

4. 
   
   4

   ヘラでトマトを潰しながら水気が飛ぶまで炒め、塩コショウで味を調える。

5. 
   
   
   5

   ＜ホワイトソース＞を作る。フライパンにバターを入れ溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて煮詰める。塩コショウで味を調える。

   ホワイトソースはよく混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めます。焦げないように注意しましょう。

6. 
   6

   パスタを表示通りに茹でて氷水で締める。よく水気を拭き取る。

7. 
   7

   耐熱皿にバターを薄く塗り、パスタ2枚→ミートソース1/3→ホワイトソース1/3→ピザ用チーズ1/6の順に3回重ねる。

8. 
   
   8

   最後に残りのチーズをたっぷりのせたら、余ったバターを細かくきって散らし、250度のトースターで15分焼く。

   表面の焼き色が薄ければ、様子を見ながら焼き時間を延ばしましょう。