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コーヒーゼリー大人味

コーヒーの苦みがアイスの甘みを引き立てますね。

材料  （ 4 人分 ）

<コーヒーゼリー>

  

コーヒー

(インスタント)大さじ3
  

水

400ml
  

砂糖

大さじ4
  

粉寒天

4g
    

水

大さじ3

バニラアイス

1パック(1パック200g入り)

栗

(甘露煮)6～8個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2008/12/29
更新日：
2012/02/15

下準備

  • コーヒーゼリー大人味の下準備1

    水大さじ3に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。(ヒント)水にまんべんなく粉ゼラチンを振り入れることでダマになるのを防ぎ、あとで溶けやすくします。

作り方

  1. コーヒーゼリー大人味の作り方2
    1

    鍋に水400ml、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮たったら砂糖を加え、砂糖が溶けたら少し火を弱めて煮たてた状態で2分煮る。

  2. コーヒーゼリー大人味の作り方3
    2

    インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、コーヒーリキュールを加える。鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やし、バットに流して冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

  3. コーヒーゼリー大人味の作り方4
    3

    (2)のコーヒーゼリーを食べやすい大きさに切って、器にアイスクリームと盛り合わせ、栗、ミントの葉を添える。

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