今まで作ったかに玉と比べたら、ふわっとして食感のいいものです。しいたけとグリーンピースを入れるだけでも、あっさりとした味になったのでよかったです
イイネ！
1
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 317 Kcal
材料 （
2
人分
）
卵3個
カニ風味カマボコ4～5本
酒小さじ1
白ネギ(みじん切り)1/2本分
グリーンアスパラ1本
シイタケ(生)1個
塩コショウ少々
<あん>
顆粒チキンスープの素大さじ1.5
水200ml
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
塩少々
酢大さじ2
片栗粉大さじ1～2
サラダ油大さじ2.5
パクチー（香菜）(またはミツバ)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
ボウルに卵を割りほぐす。
-
カニ風味カマボコは半分の長さに切り、細かくほぐして酒をからめる。
-
グリーンアスパラは、かたい皮とハカマを取り、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。水気をきって斜め切りにする。
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。
-
＜あん＞の材料を小鍋に入れ、中火にかけて煮たたせ、トロミがついたら火を止める。
-
香菜は根元を切り落として水洗いし、長さ1～2cmに切る。
作り方
-
1卵のボウルに、カニ風味カマボコ、白ネギ、グリーンアスパラ、シイタケを加えて混ぜ合わせ、塩コショウをする。
-
2深さのある小さめのフライパンにサラダ油を強火で熱し、(1)を一気に流し込む。卵がふくらんできたら大きく菜ばしで混ぜ合わせる。
-
3半熟になったら形を整えて火を通し、焼き色がついたらひっくり返して焼き色をつける。器に盛って＜あん＞をかけ、あれば香菜をのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・大きな器に盛って、取り分けながら頂くのもいいですね！2～4つに切って1人分ずつ盛り分けてもOKです。
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