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豆苗白和え

豆苗を使った和えるだけの簡単白和えです。

献立
調理時間
カロリー
217 Kcal
レシピ制作: 
杉山 遊
材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1袋
  

塩

少々

<調味液>

  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

すり白ゴマ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
白和え  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/12/19
更新日：
2016/12/14

下準備

  • 豆苗白和えの下準備1

    絹ごし豆腐はペーパーで包み、30分程水きりする。

    調理時間に水気をきる時間は含みません。

作り方

  1. 豆苗白和えの作り方2
    1

    豆苗は熱湯に塩を入れて強火でサッとゆで、ザルに上げて水気を絞る。

  2. 豆苗白和えの作り方3
    2

    ＜調味液＞の材料をよく混ぜ、(1)と水きりした絹ごし豆腐とよく和え、お皿に盛り付ける。

    豆腐の水きり具合により＜調味液＞の加減が変わるので、調整しながら加えてください。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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