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太鼓判 10+ おいしい！

鮭の炊き込みご飯

おにぎりにしてももちろんおいしいですよ。鮭の塩加減が食欲をそそります。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合
  

酒

大さじ2
  

昆布

(10cm角)1枚

鮭

(甘塩鮭)2切れ
  

酒

大さじ1

油揚げ

1/2枚

ギンナン

(水煮)1袋(1袋50g)

ミツバ

(刻み)1/2束分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/01/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米はといで炊飯器のお釜に入れて酒を加え、通常の目盛りまで水（分量外）を注ぎ、昆布をのせて20分置く。

  • 鮭の炊き込みご飯の下準備2

    甘塩鮭は酒をからめる。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm角に刻む。

作り方

  1. 鮭の炊き込みご飯の作り方4
    1

    炊飯器の昆布を持ち上げ油揚げを加えて昆布を戻し、甘塩鮭をのせてスイッチを入れる。

  2. 鮭の炊き込みご飯の作り方5
    2

    ご飯が炊けたら10分蒸らし、昆布ごと甘塩鮭を取り出して皮や骨を取りザックリほぐす。ほぐした甘塩鮭とギンナンを炊飯器に入れ、余分な水分を飛ばしながら混ぜる。

  3. 鮭の炊き込みご飯の作り方6
    3

    刻みミツバを混ぜ合わせ、お茶碗によそう。

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