豆腐のクリームゴマパスタ

作り方

1. 
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   ＜豆腐のゴマクリーム＞の材料をすり鉢に入れ、すりこ木でよくすり混ぜ、よく冷やしておく。フードプロセッサーやバーミックス等で混ぜてもOKです。

2. 
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   たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティを入れる。くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、袋に書いてある指示時間より少し短めでお湯から上げる。

3. 
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   フライパンにゴマ油、刻み赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。いい香りがしてきたらゆで上がったスパゲティを加え、強火にして炒め、しょうゆ、塩コショウで味を調える。

4. 
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   器にパスタを盛り分け、＜豆腐のゴマクリーム＞を掛けて貝われ菜、刻みのりをのせ白ゴマを振り掛ける。