＜鮭のみそヨーグルト焼き＞の材料を準備する。＜鮭のみそヨーグルト焼き/付け合わせ＞のブロッコリーは小房に分ける。熱湯でゆで、水気をきる。ザルの上にクッキングペーパーかコーヒーフィルターを置き、プレーンヨーグルトを入れて、1時間程度水きりする。

ヨーグルトを水きりする時間は調理時間に含みません。
＜ヨーグルトマヨネーズサラダ＞の材料を準備する。卵は固ゆでにする。殻を剥き、冷めたら粗みじん切りにする。ザルの上にクッキングペーパーかコーヒーフィルターを置き、ヨーグルトを入れて、1時間程度水きりする。

ヨーグルトを水きりする時間は調理時間に含みません。
キャベツは3cm角、キュウリは輪切り、リンゴは皮ごとイチョウ切りにする。合わせて塩少々を振り(分量外)しんなりしたら水で洗い、絞って水気をきる。
＜ショウガ風味のきのこ汁＞の材料を準備する。シメジ、エノキは石づきを取ってほぐす。シイタケは石づきを取り、スライスする。万能ネギは小口切りにする。

作り方

1
＜鮭のみそヨーグルト焼き＞を作る。＜鮭のみそヨーグルト焼き/みそヨーグルトダレ＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
2
オーブントースターの天板に、クッキングシートを敷き、生鮭とブロッコリーをのせ＜鮭のみそヨーグルト焼き/みそヨーグルトダレ＞をぬり、15分程度焼く。器に盛る。

オーブントースターのワット数により加熱時間が異なります。また焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせましょう。
3
＜ヨーグルトマヨネーズサラダ＞を作る。水きりしたヨーグルトにその他の＜ヨーグルトマヨネーズサラダ/ヨーグルトマヨネーズ＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。ソースにその他の食材を加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。食べるときに器に盛りつける。
4
＜ショウガ風味のきのこ汁＞を作る。鍋に分量の水を沸かし、シメジ、エノキ、シイタケを入れ、ひと煮たちさせる。
5
白だし、薄口しょうゆ、ショウガを加え味を調えたら、器に注ぎ、万能ネギをちらす。お好みで七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・主食を献立に追加する際に参考にしてください。
・お米は、お茶碗軽く1杯で150g（252kcal）、ダイエット中なら100g（168kcal）でもよいかも
・お米にコンニャク原料食品（刻んだシラタキで代用可）を混ぜると満腹感もあり、カロリーダウンもできます。
・玄米や発芽玄米にすると、脂肪吸収が抑えられます。
・バゲット（幅2cm）2枚で140kcal、全粒粉入りトースト（６枚切り）189kcal。
・全粒粉や玄米などはカロリーはそれほど変わりませんが、血糖値が上がりにくい為太りにくい食品といえます。