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献立
- 調理時間
- カロリー
- 154 Kcal
下準備
-
エビは殻と背ワタを取って塩をもみ込み、グレーの汁が出てきたら、さらに片栗粉を加えてもみ込み、水洗いする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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キャベツはザク切りにする。
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白ネギは斜め切りにする。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に分量外の塩大さじ1を加え、野菜をゆでてザルに上げる。しっかりゆで汁をきり、＜合わせダレ＞のボウルに合わせる。
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2続けてエビをしっかりゆで、水洗いして水気を拭き取る。(1)のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
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