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お弁当メニューにしましたよ。海苔、ネギ、とろろ昆布を添えて。薬味の組み合わせ次第で、いろいろ楽しめそうです。ウナギで栄養価アップを期待しています。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
ウナたまぶっかけ素麺
ウナギとキュウリ、薬味に温泉卵をからめて豪快に召し上がれ。
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- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2010/07/12
- 更新日：
- 2015/02/06
下準備
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ウナギ蒲焼きはひとくち大に切る。天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を薄くぬり、ウナギ蒲焼きを重ならないように並べる。トースターで表面がカリッとするまで焼く。
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キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
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ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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素麺は袋の指示通りに熱湯でゆでて水洗いし、水気をきって器に盛り分ける。
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素麺つゆは冷やしておく。
作り方
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1
素麺を盛った器に、ウナギ蒲焼きと野菜を彩りよく盛る。真ん中に温泉卵をのせ、素麺つゆを別の器に入れる。食べる時に素麺つゆをかけていただく。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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