愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さん

素麺をゆでた汁でさっと豚肉を湯がくと、お鍋ひとつで完結。冷たく冷やして召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2～3束

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)150g

長芋

10～12cm

白ネギ

5～6cm

<ぶっかけつゆ>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)50ml
  

水

100ml

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2017/08/21
更新日：
2021/11/30

下準備

  • 夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さんの下準備1

    キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで上から叩いて潰す。白ネギは輪切りにする。

  • ＜ぶっかけつゆ＞の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. 夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さんの作り方3
    1

    鍋に2000mlくらいの湯を沸かし、素麺を袋の指定時間ゆで、菜ばしで素麺をすくう。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきって器に盛る。

  2. 夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さんの作り方4
    2

    (1)の鍋で豚肉をゆでて水に取り、冷やしてからザルに上げて水気をきる。

    豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切りましょう。素麺のゆで汁でゆでると、水に残ったデンプンにより柔らかくなります。

  3. 夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さんの作り方5
    3

    (1)に(2)の豚肉と、白菜キムチ、キュウリ、長芋をのせて白ネギを散らし、＜ぶっかけつゆ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・白ネギは青い部分も入れると彩りが綺麗です。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1025

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/sanae kurita

「夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さん」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さん

      キムチの辛さと豚肉やそうめんが相性良くてボリュームもあるし、美味しかったです！食欲がなくてもさらっと食べれるのでいいですね。

    • 夏にさっぱり！豚キムチのぶっかけそうめん by 金丸 利恵さん

      夏バテ防止にバッチリなレシピ！煮卵も加えてみました。山芋のネバネバが絶妙です！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ