お芋は入れていませんが、骨付きのお肉が柔らかくできました!子供たちにはもっと食べたいの催促もw次はもう少し多めに作ります。
レンジ圧力鍋で骨付き豚バラ肉と赤目芋の照り煮
骨付き豚バラ肉が簡単に柔らかくなります。お好みの野菜と一緒に♪
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作り方
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1
圧力鍋に骨付き豚バラ肉と赤目芋を入れ、酒大さじ3と分量外の水をひたひたまで加えて蓋をする。
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2
電子レンジで8分加圧し、そのまま5分蒸らし、圧が抜けている事を確認して蓋を開ける。骨付き豚バラ肉と赤目芋をサッと水洗いし、圧力鍋も洗う。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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3
鍋に骨付き豚バラ肉、赤目芋、<照り煮調味料>の材料を入れ、蓋を閉める。電子レンジで12分加圧し、そのまま6分蒸らす。
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4
圧が抜けている事を確認して蓋を開け、骨付き豚バラ肉、赤目芋の上下を返し、蓋を開けたまま電子レンジに入れ、ラップで包んだホウレン草、春菊も一緒に入れて4~5分加熱する。
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5
ホウレン草、春菊は水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さを3~4cmに切って器に広げる。骨付き豚バラ肉と赤目芋を盛り合わせ、タレをかける。お好みで練りからしを添える。
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RECIPE&COOKING&STYLING:中島和代|PHOTOGRAPH:湊愛
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