レンジ圧力鍋で骨付き豚バラ肉と赤目芋の照り煮

作り方

1. 
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   圧力鍋に骨付き豚バラ肉と赤目芋を入れ、酒大さじ3と分量外の水をひたひたまで加えて蓋をする。

2. 
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   電子レンジで8分加圧し、そのまま5分蒸らし、圧が抜けている事を確認して蓋を開ける。骨付き豚バラ肉と赤目芋をサッと水洗いし、圧力鍋も洗う。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
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   鍋に骨付き豚バラ肉、赤目芋、＜照り煮調味料＞の材料を入れ、蓋を閉める。電子レンジで12分加圧し、そのまま6分蒸らす。

4. 
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   圧が抜けている事を確認して蓋を開け、骨付き豚バラ肉、赤目芋の上下を返し、蓋を開けたまま電子レンジに入れ、ラップで包んだホウレン草、春菊も一緒に入れて4～5分加熱する。

5. 
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   ホウレン草、春菊は水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さを3～4cmに切って器に広げる。骨付き豚バラ肉と赤目芋を盛り合わせ、タレをかける。お好みで練りからしを添える。