ホロホロ柔らかくて濃厚な贅沢な味でした(^^)子供たちにほとんど食べられちゃいました(Ｔ▽Ｔ)
イイネ！
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- 骨付き豚バラ肉のトマトソース煮のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 970 Kcal
下準備
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、＜ソース＞の材料と混ぜ合わせておく。
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さればOK。電子レンジは600W を使用しています。
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オーブンを250℃に予熱する。
作り方
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1深めのフライパンを中火で熱し、骨付き豚バラ肉を並べて焼く。(ヒント)肉は表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。
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2骨付き豚バラ肉の両面にこんがり焼き色がついたら、＜ソース＞を加え、途中裏返しながら20分煮る。
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3煮ている間に、柔らかくなったジャガイモを半分に切り、アルミホイルで包む。250℃に予熱しておいたオーブンで5分焼き、上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせて塩を振る。
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4(2)の煮汁が少なくなってきたら弱火にし、さらに5～10分裏返しながら煮詰め、ほとんど煮汁がなくなったら火を止める。器に(3)と共に盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
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リシピを見て、初挑戦。でも、丁寧な説明でなんとか仕上がりました。家族、特に野球をしてる息子には大変好評！と、おもったら、娘も綺麗に食べつくしました！ありがとうございました。美味しかったです。
イイネ！4
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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