愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現

フライパンで手軽に作れる、野菜たっぷりのちゃんちゃん焼き。野菜の水分で蒸し焼きにします。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

太モヤシ

1パック

<合わせ調味料>

  

みそ

大さじ2
  

酒

小さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

粗びき黒コショウ

小さじ1/4

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2021/10/07

下準備

  • 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現の下準備1

    鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振る。

  • 玉ネギは6つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3～4cmの短冊に切る。

  • キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。

  • 太モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げる。

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現の作り方7
    1

    フライパンにバター、サラダ油小さじ1.5を中火で熱し、鮭を焼く。薄く焼き色がついたらいったん取り出しておく。

  2. 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現の作り方8
    2

    残りのサラダ油を加えて強火にし、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、太モヤシを加えて炒め合わせる。

  3. 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現の作り方9
    3

    野菜がしんなりしたら(1)の鮭を戻し入れ、＜合わせ調味料＞を全体にまわしかける。弱火にして蓋をし、8～10分蒸し焼きにし、器に盛る。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年10月】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年10月】

2016年10月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。ようやく涼しくなってきた頃、秋の食材がおいしい季節です。アウトドアやハロウィンも楽しみたいですね！E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

「鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現」の関連レシピ

「鮭」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現

      家にある野菜をたくさん入れて作りました。
      タレが甘くバターのコクがでて、濃いめの味付けだったのでごはんがとても進みました。

    • 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現

      鮭多めで野菜はあるものを使いました。
      味噌のタレでご飯が進みますね。
      鮭はあまりレパートリーがなかったので、またリピします。もやしやニンジンなども入れてみます。

    • 鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単に北海道名物を再現

      お魚とたっぷりの野菜をいっぺんに食べられるのがうれしいです。キャベツの代わりにピーマンで作りました。濃いめの味付けで、とてもごはんが進みました。きのこを入れても合うと思います。

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ