鮭のちゃんちゃん焼きフライパンで簡単に北海道名物を再現

71回おいしい

コメント5件

フライパンで手軽に作れる、野菜たっぷりのちゃんちゃん焼き。野菜の水分で蒸し焼きにします。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 413 Kcal

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材料（ 2 人分）

鮭

(切り身)2切れ

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

ニンジン

1/2本

キャベツ

1/8個

太モヤシ

1パック

<合わせ調味料>

みそ

大さじ2

酒

小さじ1.5

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1.5

粗びき黒コショウ

小さじ1/4

バター

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ

カテゴリ：: ちゃんちゃん焼き
ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/12/19
更新日：: 2021/10/07

下準備

鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振る。
玉ネギは6つのくし切りにする。
ニンジンは皮をむき、長さ3～4cmの短冊に切る。
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。
太モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げる。
＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにバター、サラダ油小さじ1.5を中火で熱し、鮭を焼く。薄く焼き色がついたらいったん取り出しておく。
2
残りのサラダ油を加えて強火にし、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、太モヤシを加えて炒め合わせる。
3
野菜がしんなりしたら(1)の鮭を戻し入れ、＜合わせ調味料＞を全体にまわしかける。弱火にして蓋をし、8～10分蒸し焼きにし、器に盛る。

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2017年10月5日(木) kanaminaさん

家にある野菜をたくさん入れて作りました。
タレが甘くバターのコクがでて、濃いめの味付けだったのでごはんがとても進みました。

イイネ！
0
2016年9月10日(土) おれんじーさん

鮭多めで野菜はあるものを使いました。
味噌のタレでご飯が進みますね。
鮭はあまりレパートリーがなかったので、またリピします。もやしやニンジンなども入れてみます。

イイネ！
0
2016年7月5日(火) ナツレイさん

お魚とたっぷりの野菜をいっぺんに食べられるのがうれしいです。キャベツの代わりにピーマンで作りました。濃いめの味付けで、とてもごはんが進みました。きのこを入れても合うと思います。

イイネ！
0