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鮭のホイル包みちゃんちゃん焼き

甘めのちゃんちゃんみそダレが、鮭と野菜に良く合います。オーブントースターを使うホイル焼きは調理が簡単。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

モヤシ

1/2袋

<ちゃんちゃんダレ>

  

みそ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

きび砂糖

小さじ1

万能ネギ

(小口切り)少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/01/08
更新日：
2018/01/03

下準備

  • 鮭のホイル包みちゃんちゃん焼きの下準備1

    生鮭は表面の水分をキッチンペーパーで拭き、塩コショウ少々を振る。＜ちゃんちゃんダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 鮭のホイル包みちゃんちゃん焼きの下準備2

    シメジとマイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。モヤシは出来ればヒゲ根を取り、水に放ってザルに上げる。

作り方

  1. 鮭のホイル包みちゃんちゃん焼きの作り方3
    1

    アルミホイルを2枚重ねる。モヤシを広げて生鮭をのせ、上にシメジとマイタケをのせる。2つ作る。

  2. 鮭のホイル包みちゃんちゃん焼きの作り方4
    2

    (1)に混ぜ合わせた＜ちゃんちゃんダレ＞を上からかける。バターを置いたらアルミホイルを閉じる。

  3. 鮭のホイル包みちゃんちゃん焼きの作り方5
    3

    (2)をオーブントースターに入れ、20～25分間焼く。火が通ったことを確認したら、アルミホイルごと器にのせる。アルミホイルを開き、万能ネギを散らす。

    ホイルを開けたとき、上にのせているキノコ類(シメジとマイタケ)がしんなりしていれば焼き上がりです。

このレシピのポイント・コツ

・ここではオーブントースターを使用しています。オーブントースターにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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